30 juillet 2014

Recette Lasagnes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- pâtes à lasagne (sans précuisson)lasagnes faites maison
- 600 g de sauce tomate (faite maison mais pas obligatoire)
- 400 g de steack haché
- 200 g de gruyère râpé

Pour la béchamel :
- 1 litre de lait
- 100g de farine
- 100 de beurre

Préparation :

- La sauce béchamel : Dans une casserole faire fondre le beurre, y ajouter la farine. Bien mélanger et y ajouter petit à petit le lait. Bien délayer. Sans cesser de remuer, attendre que le mélange épaississe puis retirer du feu.

- Mélanger la sauce tomate avec la béchamel.

- Dans le fond d'un plat, mettez une couche de cette préparation. puis recouvrir de pâte à lasagne.

- Refaire la même chose jusqu'à épuisement de la préparation c'est-à-dire environ 2 couches en mettant du gruyère à chacune des couches.

- La dernière couche doit être une couche de sauce tomate recouverte de gruyère rapé..

Pour savoir si les lasagnes sont cuites, piquer un couteau. Les pâtes à lasagne doivent être fondantes, le couteau doit s'enfoncer sans problème.

Bon Appétit !!

lasagnes faites maison

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28 juillet 2014

Recette Pâte d'Amande

 

Temps de préparation : 15 minutesConfiserie pâte d'amande & moisettes entiéres

Ingrédients (pour 6 personnes environ):

- 125 g de sucre glace 

- 125 g d'amandes en poudre
- 1 blanc d'oeuf
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère

Facultatif :

- colorant alimentaire (pour donner de la couleur à la pâte : rose, vert.....)

- amandes entières (pour mettre au-dessus de la pâte d'amande en décoration)

- fruits secs (pour les enrober de la pâte d'amande)

Préparation de la recette :

Mettre le sucre, la poudre d'amandes, 2 ou 3 gouttes d'extrait d'amandes amères et quelques gouttes de colorant dans un bol..

Mixer en versant progressivement le blanc d'oeuf.

Utiliser ensuite la pâte d'amande en garniture des fruits séchés ou autres préparations (décoration de gâteaux etc.....).

Elle peut aussi être découpée, roulée dans du sucre glace ou en poudre et garnie d'amandes entières..

Mettre au réfrigérateur au moins 2 h afin que les boules de pâte d'amande deviennent plus consistantes.

Vous trouverez d'autres photos sous l'album "plaisirs gourmands"

Bonne dégustation à tous :-)

26 juillet 2014

Pots de crème Maison au chocolat

Recette Yaourtière :

Petits pots de crème au chocolat

pour modèle 6 pots

 yaourts crème chocolat

Préparation : 15 min environ                      Cuisson : 35 min environ

Ingrédients pour 6 pots :

25cl de lait

yaourts crème choco80g de chocolat pâtissieryaourts crème chocolat

25cl de crème liquide

1 oeuf entier

                   1 jaune d'oeuf

70g de sucre

Préparation :

1- Cassez le chocolat en morceaux dans une casserole. Faites-le fondre et y ajouter la moitié de la crème liquide. Mélangez le tout.

2- Dans un autre récipient, mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment de la préparation. Mélangez petit à petit avec le chocolat fondu puis ajoutez le lait et le reste de crème liquide.

3- Répartissez dans les pots et remplir la base de la yaourtière avec de l'eau jusqu'au niveau max.

4- Sélectionnez le mode dessert lacté. Réglez le temps de cuisson sur 35 min environ.

5- Mettre au réfrigérateur jusqu'à total refroidissement. Plus la durée au frigo est longue avant dégustation, plus le yaourt prend de l'épaisseur et de l'onctuosité.

Réalisez avec les différents types de chocolat existants pour des plaisirs variés. Même les plus fins gourmets en redemande !!!

Vous pouvez consulter les différentes variées réalisées ici..

Bonne dégustation à tous !!!